Daily Report : Kamis, 27 Oktober 2022

Dokumentasi Bersama Ibu Saniah, Pengelola Sentra Olahan Buah Salak di Desa Kramat

Kamis, 27 Oktober 2022 Kelompok 3 KKN STAIDHI di Desa Kramat, Bangkalan. Hari ini merupakan hari yang sangat spesial. Sebab, kami berkesempatan untuk mengunjungi sentra olahan buah salak yang sangat terkenal baik di Desa Kramat maupun Kota Bangkalan. Desa Kramat dikenal dengan produksi buah salaknya yang melimpah. Salak menjadi SDA dan ciri khas dari desa ini. Namun, sebelum mengunjungi sentra tersebut, di pagi hari seperti biasa kami gotong royong/bersih-bersih di area basecamp dilanjutkan dengan musyawarah bersama untuk membahas hal-hal yang terkait dengan agenda yang akan dilakukan pada hari ini dan setelahnya.

Kami berangkat pukul 11.00 dari basecamp menuju lokasi sentra olahan produk buah salak. Sesampainya disana, kami bertemu dengan Ibu Saniah, selaku pemilik sentra tersebut. Dalam keterangannya, Ibu Saniah berkata bahwa sentra ini bisa memproduksi banyak produk sebelum Covid-19. Namun, semenjak Covid-19, penjualan produksi olahan buah salak dari sentra menurun drastis. Sehingga beliau mau tidak mau harus membangun bisnis tersebut dari awal kembali. Ibu Saniah berharap kepada Kelompok KKN kami, agar bisa membantu mendongkrak penjualan dan pemasaran dari produk olahan buah salak ini laris kembali. Dari perkataan beliau ini, Insha Allah harapan tersebut akan menjadi program kerja kami di minggu-minggu selanjutnya.

Selanjutnya, kami digiring untuk melihat tempat produksi olahan buah salak beliau. tempat tersebut dekat dengan kebun buah salak. Lalu, kami digiring menuju tempat hasil produk dari buah salak yang sudah jadi. Produk olahan buah salak yang diproduksi oleh Ibu Saniah ini antara lain yakni Selai salak, Kismis Salak, Kurma salak, Dodol salak, Coklat salak, Sirup salak, Kopi biji salak, Pudding salak, Eskrim salak, dan lain-lainnya. Kami juga dipersilahkan untuk mencicipi produk-produk tadi oleh Ibu Saniah.

Setelah puas mencicipi dan melihat berbagai macam produk dari olahan buah salak, kemudia kami pamit pulang ke basecamp. Sebab, hari menunjukkan waktu sore hari. Dan malam harinya, dilanjutkan dengan kegiatan Les Privat untuk anak-anak Desa Kramat. Alhamdulillah, kegiatan hari ini berjalan dengan lancar dan menyenangkan bagi kami. Selain bisa mencicipi olahan salak tadi, kami juga mendapatkan pengetahuan baru bahwa buah salak memiliki potensi yang sangat besar dan bernilai ekonomis tinggi jika diolah menjadi sebuah produk dibandingkan dijual buah biasa sebagaiman produk-produk tadi yang dikembangkan oleh Ibu Saniah di sentranya.